🐇 Gratin De Christophine Au Lait De Coco

Pourla confection de votre gratin d’igname il vous faut: Un igname de 1,500kg. Pour la béchamel: 3 cuillères à soupe de farine, 100g de beurre, 50cl de lait. Pour relever votre gratin: 1 citron, 50cl de lait, Persil, Thym, 2 gousses d’ail, 1 oignon, cives. Sel, poivre. 100g de fromage râpé. 1 cuillère d’huile . La recette du gratin

Le gratin de chouchou est un classique de la cuisine réunionnaise qu’on déguste en entrée. Voici la recette pour 6 personnes. Ingrédients 6 à 8 chouchous 4 gousses d’ail 2 oignons 100 g de fromage râpé ou fromage rouge dure rapé thym sel et poivre Pour la béchamel 1/2 l de lait 40 g de farine 30 g de beurre muscade râpée ou en poudre sel et poivre Préparer une daube de chouchou » Peler les chouchous sous l’eau pour éviter de vous coller les doigts avec la sève et les laver. Les couper en gros morceaux sans oublier d’enlever le cœur le grain que vous pourrez mettre avec les morceaux. Peler l’ail et les écraser au pilon. Hacher les oignons. Cuire les chouchous à feu moyen dans une marmite avec l’huile, l’ail écrasé, les oignons et le thym pendant 20 minutes. Saler et poivrer. Tourner souvent la préparation, le chouchou doit être à la fin tendre mais un peu ferme quand même. Faire une béchamel faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. quand le beurre est fondu, ajouter la farine tamisée puis mélanger. Verser le lait en tournant assez vivement pour éviter les grumeaux. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que la sauce béchamel soit prête. Mettre la daube chouchou cuite sans l’eau de cuisson dans un plat à gratin. Verser la béchamel. Bien mélanger le tout. Recouvrir de fromage râpé. Mettre à four moyen pendant 20 minutes. Déguster votre gratin de chouchou chaud. ps. Vous pouvez rajouter un peu de gingembre en même temps que l’ail écrasé pour relever le goût. Gratin de chouchou par Au Fil du thym Articles partenaires Vous aimerez aussi

Depuis le temps que j’entend mon amie réunionnaise Titbebete nous parler des chouchous, je me suis enfin décidée à tester ce qu’on trouve plus communément en métropole sous le nom de christophines ou de chayottes. J’ai donc demandé conseil à mon amie sur la recette à tester, et elle m’a proposé d’essayer ses crevettes vanillées aux chouchous. Comme je ne peux m’empêcher de penser au rhum quand je pense à Titbebete non, non, elle n’est pas alcoolique, j’ai décidé de flamber mes crevettes …Nous nous sommes régalés! 3 Christophines300 g Crevettes j'ai utilisé des queues de crevettes crues3 gousses Vanille de MadagascarGingembre en poudre facultatifCurcumaSelPoivreHuile d'oliveRhum pour flamber Eplucher les couper en lamelles et les crevettes crues. Retirer les un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y ajouter les chouchous, les gousses de vanilles fendues en deux, le gingembre en poudre, une pointe de curcuma, du sel et peu de poivre du revenir 10 min puis ajouter les queues de remuer le tout, couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes sur feu moyen en remuant fin de cuisson, flamber au rhum et servir aussitôt. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dansun saladier, versez une boite de lait concentré sucré. Utilisez la boite vide pour y verser la même quantité de lait demi écrémé. Mélanger les 2 laits puis ajoutez au mélange les 3 œufs entiers. Ajoutez 125 gr de noix de coco rapéeet une cuillere à soupe extrait de vanille .

Pour la première fois, j’ai voulu acheter des christophines. Mais comment allais-je bien pouvoir cuisiner ce légumes encore inconnu pour moi ? Très riche en eau, la christophine a une saveur très subtils qui se prête bien au gratin, je me suis donc lancée dans cette préparation assez simple et je n’ai vraiment pas été déçu. Nous nous sommes vraiment régalés ! Ingrédients pour 4 personnes 4 christophines Un quart de baguette de pain rassis 25 cl de lait 30 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine Préparation Lavez les christophines, coupez-les en deux et mettez-les dans une casserole d’eau froide avec du sel. A l’ébullition, comptez 20 à 30 minutes de cuisson suivant la grosseur des christophines. Égouttez les christophines, retirez-en la pulpe avec une cuillère, réservez les écorces. Passez la pulpe à la moulinette et pressez-la dans un torchon pour en extraire l’eau. Passez également à la moulinette le pain préalablement trempé dans du lait. Préparez un roux blond avec le beurre, et la farine puis délayez-le avec un demi-verre de lait. A l’ébullition, jetez dans la casserole la purée de christophines et de pain. Mélangez le tout sur feu doux. Salez et poivrez. Remplissez les écorces de cette préparation. Saupoudrez de fromage gruyère râpé et faites gratiner.

Gratinde christophines. Plat Gratin de christophines. Ajouter à mon carnet de recettes . Plat Gratin de christophines. Ajouter à mon carnet de recettes. Partager. Ingrédients - 5 cristophines - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 bouquet garni - 25 g de beurre - 3 c. à s. de farine - 1 verre de lait - 1 paquet de lardons fumés - 1 pincée de noix de muscade - Fromage râpé à volonté. En

Puisnous avons découvert le gratin d’ananas grillé au lait de coco: une nouvelle variation dont je souhaite vous faire part. Pour réaliser un gratin d’ananas grillé au lait de coco, il vous faut : – Un bel ananas, peau retirée, partie centrale retirée et coupé en tranches fines – Du sucre roux – Deux briques de lait de coco.

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Préparation Cuire les christophines dans l'eau salée 15 minutes, couper les en 2 sur la longueur puis retirer le coeur et enlever la chair sans crever la peau. Essorer et réduire en purée. Faire revenir l'oignons dans le beurre, rajouter la farine

Chouchoutesfarcies au crabe (entrée pour 4). – Lorsque les chouchoutes commencent à être tendres, les retirer de l’eau bouillante, et les laisser refroidir dans une passoire. Ôter l’amande qui se trouve au milieu. – Evider les demi-légumes en prenant soin de ne pas percer les coques, et réserver le tout, chair et coques. .