recetteDaube de sanglier aux olives tomates carottes oignons champignons vin rosé cognac sarriette origan orange Auteur Pierre-Emmanuel Malissin Difficulté Facile Portions 1 portion Préparation 45 mins Cuisson 4 h Temps total 4 h 45 mins

^{4Ingrédients4 personne/s plat 600 g viande de sanglier, taillée en cubes de 3cm100 g champignons de Paris3 carottes2 oignons, moyens3 tomates mûres2 gousses d' ail1 c. à café rase thym2 feuilles laurier30cl vin rouge corsé2 c. à soupe huile d' olive2 pincées sel2 pincées poivre1 morceau écorce d'orange 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5La préparation de la recetteMettre l'ail et les oignons coupés en 2 dans le "Couvercle verrouillé" , 5secondes l'huile d'olive. 3 minutes 100° la viande dans le bol. 5 minutes "Sens de rotation" 100° Vitesse les carottes coupées en rondelles et les tomates coupées en quartiers, puis le thym et le laurier. 20 minutes "Sens de rotation" 100° "Vitesse mijotage" .Ajouter le vin, les champignons, le sel et le poivre. 45 minutes 100° "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" .Après la sonnerie, vérifier la cuisson, prolonger si besoin. Le temps peut être différent selon les morceaux choisis. Vérifier aussi l' prolongation du temps de cuisson, ne pas oublier le "Sens de rotation" . 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Pour un côté plus traditionnel, on peut finir la cuisson au four à environ 150° jusqu'à ce que la daube "croûte".Le plat est encore meilleur le lendemain A servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre bouillies "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."} ^{Parezdes filets de sanglier et piquez-les de lard fin, faites-les mariner pendant 24 heures. Lorsque vous aurez à vous en servir, égouttez-les de la marinade, et mettez-les dans un plat à sauter. Mouillez-les avec une mirepoix sans les couvrir. Faites-les cuire et}

Étape 1La veille, préparer la marinade Étape 2Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, écraser les gousses sans les peler, peler les tomates et les couper en quartiers, détailler le sanglier en morceaux de 5 3Dans un grand saladier, verser le vin saler, poivrer, mettre le bouquet garni, les lardons, le sanglier et les légumes, bien mélanger le tout, filmer et conserver au frais au minimum 4Faire égoutter la viande et les lardons au dessus de la marinade pour conserver un max de jus.Étape 5Dans une cocotte faire chauffer à feu vif l'huile d'olive puis ajouter la viande et les lardons jusqu'à évaporation totale du 6Ajouter les légumes, la marinade, les olives et faire cuire 1h30 à feu 7Laisser refroidir le tout puis refaire chauffer à feu très doux durant 8Servir avec des pâtes de sanglier à la provençale

Fairefondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs battus. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 20 à 30 minutes à 180°. Donnez votre avis sur la recette gateau au chocolat sans blanc en neige. Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 21 février savoir plus sur Laurent Mariotte2m01Replay - Lundi 18/02/19 - 12551m56Replay - Jeudi 26/05/22 - 11441m57Replay - Mardi 14/06/22 - 11431m57Replay - Jeudi 30/06/22 - 11342m03Replay - Mercredi 20/02/19 - 12551m57Replay - Vendredi 06/05/22 - 11432m01Replay - Samedi 26/02/22 - 11412m02Replay - Samedi 02/01/21 - 20502m03Replay - Mardi 15/12/20 - 12552m02Replay - Dimanche 27/12/20 - 19502m02Replay - Lundi 21/12/20 - 13402m03Replay - Mercredi 13/02/19 - 12552m03Replay - Vendredi 22/02/19 - 12552m01Replay - Mercredi 30/03/22 - 11442m03Replay - Jeudi 28/02/19 - 12552m01Replay - Jeudi 30/12/21 - 20452m01Replay - Lundi 20/12/21 - 11442m03Replay - Mercredi 25/09/19 - 12552m01Replay - Vendredi 15/04/22 - 11442m02Replay - Lundi 25/04/22 - 1143Découvrez aussi

Lamettre au réfrigérateur et la sortir le lendemain et la remettre à mijoter th 3, pendant environ 2 ou 3 h. Elle doit être très tendre. Servir très chaud avec des pommes de terre, des pâtes complètes, du riz complet, des céréales Astuce : en faisant cette daube au vin blanc le sanglier est moins fort en goût.

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1 egouttez dans une passoire les morceaux de sanglier d'une part et les légumes d'autre part côté et la marinade versée dans un saladier. 1 kilo de sauté de sanglier. La réponse étant un peu longue, j'ai choisi de faire une marinade au vin blanc (toute une nuit) et j'ai bien fait. Un cube de bouillon de boeuf.

Le top des recettes en vidéo angèle007 Membre Mega Génial Messages 323763 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Contact Re Marinade au vin blanc pour sanglier bonjour iciadu38 je te donne la recette d'un de mes amis que je trouve très bien tu peux faire aussi des marinades avec du vin blanc ordinaire ou dit de cuisine marinade au vin blanc faire fondre dans 2 c à s d'huile 2 carottes coupées en rondelles - 2 échalottes - 1 oignon coupé lui aussi en rondelle - 2 gousses d'ail écrasées - 1 bouquet garni - 1 branche de céléri - 2-3 baies de genièvre - 10 grains de poivre - 75 cl de vin blanc cuire le tout 30 mn à feu très doux et laisser refroidir et ajouter 5 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire mariner la viande 1 nuit perso je ne fais pas mariner la viande de sanglier je la préfère rotie c'est tout aussi bon et au niveau "tendre" le résultat peut être identique ce n'est qu'une affaire de goût si j'ai pu t'aider angèle007 angèle007 Membre Mega Génial Messages 323763 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Contact Re Marinade au vin blanc pour sanglier Messagepar angèle007 » 28 déc. 2008 [1425] j'oubliais au cas "où" tu changerai d'avis pour la marinade j'ai mis une recette de sanglier à la sauce tomate purée sur le site gibiers volailles de fêtes angèle007 Revenir vers Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces » Autres discussions Dernier message par michb 29 juil. 2007 [1747] Dernier message par Mamie Caloo 31 août 2006 [1227] Dernier message par canderan 20 mars 2017 [1006] Dernier message par KALIMERO007 23 juin 2009 [2310]

1bouteille de vin blanc sec à 12,5° Préparation pour Epaule « fondante » de sanglier. Parer l’épaule de sanglier, la désosser de la palette (la garder pour le goût), et la ficeler comme un rôti. Laisser mariner au pire 24H00 (la nuit pour le

4 h 45 min sanglier 2 kg poitrine demi - sel 250 g couenne fraîche 250 g tomate 3 carotte 4 oignon 3 gros champignons 250 g gousses d'ail 3 olive noire dénoyautée 150 g rosé 75 cl cognac 10 cl huile 4 c. à soupe sarriette 1 c. à café origan 1 c. à café basilic 1 c. à café orange 1 quignon de pain rassis 1 thym, laurier sel, poivre Facultatif farine 150 g 1 Coupez la viande de sanglier en gros cubes. 2 Mélangez la sarriette, l’origan, le basilic, le sel et le poivre et saupoudrez-en les cubes de viande. 3 Arrosez d’huile d’olive et de cognac et laissez macérer le temps de la recette. 4 Prélevez le zeste de l’orange en spirale et faites-le sécher au four jusqu’à ce qu’il soit doré pas plus, juste doré. 5 Pressez l’orange et conservez-en le jus. 6 Coupez la couenne et la poitrine demi-sel en petits bâtonnets. 7 Faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 min. 8 Egouttez et réservez. 9 Préparez les légumes 10 Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles, épluchez et épépinez les tomates et coupez-les en morceaux. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 11 Coupez les champignons en lamelles, pelez et émincez les oignons, pelez et pressez les gousses d’ail. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 12 Mélangez tous ces légumes avec les olives et versez-en la moitié dans une cocotte en fonte. 13 Recouvrez les légumes avec la viande et les bâtonnets de lard et de poitrine, émiettez le pain par dessus et recouvrez du reste de légumes. 14 Arrosez avec le vin et le jus d’orange. 15 Soudez le couvercle avec une pâte faite avec la farine et un peu d’eau ou glissez une feuille d’aluminium entre le couvercle et la casserole. 16 Enfournez à 140°C et laissez cuire 4 h. 17 Servez avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre nature et décorez avec le zeste d"orange. Astuces Cette daube peut se faire la veille car elle est meilleure réchauffée et elle peut être congelée. Recettes similaires Haut de page

14nov. 2017 - Recette Daube de sanglier à la provençale : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. 14 nov. 2017 - Recette Daube de sanglier à la provençale : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation . Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device

Par Chevrier du blog Ma Maison Pain d'Epices Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse. Ingrédients 6 personnes Matériel Poêle Préparation 1Dans un faitout faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu d'huile d'olive. Quand ils prennent une jolie couleur, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les carrés de bouillon et la purée de tomates. 2Couper la viande en gros dés et les faire dorer dans une poêle. Verser ensuite dans le faitout avec la sauce, mélanger et veiller à ce que la viande soit recouverte de sauce, si ce n'est pas le cas vous pouvez rajouter un peu d'eau. 3Saler et poivrer, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert sur feu doux. 4Ajouter du persil 15 minutes avant la fin de la cuisson. ConseilsVous pouvez accompagner cette viande avec des pâtes, du riz, des pommes de terre... ou des frites !CommentairesIdées de recettes Recettes de gibier Recettes de sanglier Recettes à base de vin blanc Recettes de rôti de sanglier Recettes de plats en sauce Recettes de plats de Noël Recettes de pavé de sanglier Recettes de sauce pour sanglier Recettes de gibier de Noël

Ladaube de sanglier au vin de Tursan contient des morceaux de sanglier fondants, nappés d’une sauce au vin rouge avec des morceaux de champignons de Paris frais, des carottesPeut s’accompagner de riz ou de pâtes. Un plat de caractère pour les amateurs de gibiers. LA CONSERVERIE Duperier a été créée en 1975 au cœur des Landes. ^{Recettes et spécialités Mettre les morceaux de boeuf ou de sanglier à macérer 48 heures, avec des petites couennes dégraissées. Rajouter carottes, oignons, lauriers, thym, sel et poivre, genièvre. Recouvrir de vin, faire mijoter doucement deux à trois heures au minimum et faire une liaison en dernière minute avec un peu de farine.}

Voiruniquement les recettes avec des ingrédients que vous aimez. Pour choisir parmi les 52947 recettes trouvées pour daube de sanglier au vin blanc sans marinade, vous pouvez filtrer les résultats avec les seuls ingrédients qui vous plaisent. Comment ça marche ?

Daube de sanglier Ma copine Fabienne m’a amené l’autre jour un énorme morceau de sanglier de 2 kg. Heureusement elle est arrivée AUSSI avec la recette parce que sinon nous n’étions pas sorties des ronces. La première question que je lui ai posée concernant le morceaux était Punaise il y a encore les poils dessus ou pas ? Je ne me voyais pas du tout en train de retirer la peau du sanglier. Cauchemar. Heureusement, quelqu’un avait fait tout le boulot et c’était prêt à cuire. Youhou ! La recette réalisée est tirée d’un vieux magazine enfin il a l’air vieux vu la photo et est signée de Thierry Breton, le chef du restaurant Chez Michel à Paris. Nous l’avons adaptée au poids de la viande. Daube de sanglier Pour 8/10 personnes 1 morceau de sanglier de 2 kg 5 carottes 4 oignons 1 boite de tomates pelées de 400 g 425 ml 50 g de beurre dans la recette c’est marqué 200 g de beurre pour 800 g de sanglier, un truc à faire tomber Jean Michel Cohen en dépression nerveuse. 50 ml d’huile d’olive 32 olives noires 1 demi botte de persil 600 ml de vin blanc 250 ml de bouillon de boeuf maison ou reconstitué avec un cube 5 brins de thym 2 feuilles de laurier 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Taillez le morceau de sanglier en cubes d’environ 2 à 3 cm de côté. Epluchez les carottes et les oignons et taillez le tout en dés. Lavez les herbes aromatiques. Attachez ensuite les queues de persil avec le thym et le laurier bouquet garni. Réservez les feuilles de persil. Mettez le beurre et l’huile dans une cocotte en fonde. Faites chauffer. Quand le beurre crépite, faites roussir à feu vif les morceaux de sanglier pendant 5/6 minutes. Ne mélangez pas trop, cela empêche de roussir. Ajoutez ensuite les oignons et carottes ciselées. Laissez revenir à nouveau 5 minutes. Mouillez avec le vin blanc, le bouillon de boeuf, ajoutez les tomates et le bouquet garni. Couvrez la cocotte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant au moins 1h45. Pour vérifier la cuisson, pressez un morceau de viande entre vos doigts propres siouplait, il doit s’écraser doucement. Sinon prolongez la cuisson. Vous pouvez faire cette étape la veille du repas. Ensuite, 1 heure avant de servir Réchauffez votre préparation en y ajoutant les olives noires. Déposez juste avant de servir le persil effeuillé sur la daube. Daube de sanglier Accompagnez par exemple de pâtes fraîches ou de purée de pommes de terre. Enjoy !

Étapesde préparation Coupez le sanglier en morceaux. Émincez l'oignon et coupez l'ail en petits morceaux. Égouttez les tomates pelées pour ne

Et si vous testiez les brochettes de sanglier au BBQ Mon billet sur 10 étapes pour réussir le cuissot de sanglier » remporte beaucoup de succès et je vous en remercie. Le sanglier restait pour moi une viande d’hiver. C’était sans compter sur un ami qui m’a défiée, de lui trouver une version estivale avec le sanglier qui traînait dans son congélateur. Je lui ai proposé une version en brochettes à cuire au BBQ. Nous avons testé le WE dernier auprès de 20 personnes et ce fut un beau succès. Le secret de la réussite est de mariner la viande dans du vin blanc et des aromates suffisamment longtemps pour qu’elle s’attendrisse et absorbe les aromates mais pas trop longtemps pour qu’elle tienne bien sur les brochettes. Nous avons décidé de faire une marinade au vin blanc pour que la viande soit plus appétissante et pour faire un roux plus clair qui colle mieux avec les chaleurs. Servies avec un chutney à la prune délicieux dont je n’ai pas la recette, les brochettes de sanglier sont vite parties. Ingrédients pour une vingtaine de brochettes 20 oignons rouges nouveaux 3,5 kg de cuissot de sanglier 3 poivrons rouges Pour la marinade 12 grains de genièvre 5 feuilles de laurier nouveau si possible 1 bouteille de vin blanc sec 1 oignon blanc 10 clous de girofle 1 brin de thym 1 brin de romarin Recette Couper les morceaux de sanglier en morceaux moyens de 3 cm environ. Deux jours avant, les faire mariner avec tous les ingrédients de la marinade. Penser à piquer l’oignon blanc avec les clous de girofle. Pour faire les brochettes, tremper les bâtons en bois dans de l’eau pendant 10 minutes. Laver et couper les oignons et les poivrons en morceaux assez grands pour être coupés. Piquer en alternance les morceaux de viande, les poivrons rouges et les oignons. Faire cuire au BBQ pendant une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement. Ne pas hésiter à fermer votre BBQ s’il a cette option.

Boeuf(Curry de bœuf au lait de coco) Boeuf (Bœuf en daube tradition) Boeuf (Daube de joues de bœuf au banyuls) Boeuf (Daube de bœuf à la Provençale) Boeuf (Daube de bœuf, aux cèpes, au vin de Rioja) Boeuf (Boeuf mijoté, façon daube, sans alcool)

^{Un morceau de sanglier filet rôti ou épaule desossée, un bon vin rouge Saint Chinian. Ingrédients 4 personnesPréparation 1 La veille Faire mariner le sanglier dans l'oignon émincé, les carottes en rondelles, le thym, la sauge, le laurier, les 2 gousses d'ail entières, 6g de poivre et le vin rouge. 2 Le lendemain Colorer avec l'huile les oignons, le lard et le sanglier égouté en de farine et cuire 2 min en la cocotte, mettez la préparation, ajouter le bouquet garni, sel et et mettre à four chaud à 210°C pendant 2 min avant la fin, enlever le couvercle et laisser réduire la consistance. ConseilsBien humidifier la cocotte avant d'y mettre la de recettes Recettes de sanglier Recettes de rôti de sanglier Recettes de la daube de sanglier} Daubede Sanglier 16 Juillet 2009 Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog S’il est vrai que pour accompagner les daubes on préconise souvent un vin rouge de Bourgogne, mais en ce qui me concerne, j’aime servir un bon vin de Bordeaux, en particulier si le vin de la cuisson est de Bordeaux. C’est pourquoi je choisis un vin de Saint Emilion, issu principalement de

en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance en effet une tres bonne idee de faire une effet, le resultat est tres doux et tres une cuisson en faitout, comptez 1 h ma grande surprise, du vin blanc etait conseille pour cuire le finement les revenir dedans les morceaux de et poivrez legerement. a feu vif durant 5 min puis deglacez avec le vin blanc. Fermez la cocote minute et comptez 40 min de cuisson sous suis ravie que cette recette vous ait plu. rattrape mon retard dans les reponses aux heures de cuisson ont ete necessaires. Parsemez de thym et de romarin, ajoutez le laurier. EN SAVOIR PLUS >>> Daube provencale de sanglier au vin blanc - Recettes de cuisine Odelices Recette Daube provençale de sanglier au vin blanc Recette Civet de sanglier au vin blanc sur Tous a vos cocottes ... - Blog Daube provencale de sanglier au vin blanc - Recettes de cuisine Odelices Image source Daube provencale de sanglier au vin blanc, la recette d'Odelices retrouvez les ingredients, la preparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Recette Daube provençale de sanglier au vin blanc Image source 5 a 2 kg de sanglier, 2 petites boites de tomates pelees 400 g, 1/2 litre de bouillon de b?uf 1/2 d'eau plus 2 cubes. - Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Ingredients 8 personnes Sanglier au vin blanc Recette Civet de sanglier au vin blanc sur Tous a vos cocottes ... - Blog de cuisine de Gazelle Daube provençale de sanglier au vin blanc. Image source Ajoutez l?ail, le celeri, les oignons et les obtiendrez une viande tendre et au gout legerement l?huile d?olive et faites revenir les cubes de sanglier de tous les avec du film alimentaire et laissez la viande mariner au moins 12 la marinade et les legumes dans une casserole et amenez le tout a pour 8 portions Marinade Thym Romarin 2 feuilles de laurier 3 carottes 2 branches de celeri 2 oignons moyens 3 gousses d?ail 50 ml d'Armagnac 750 ml de vin blanc 100 ml d'huile d?olive Viande a ragout 1000 g de sanglier 50 ml d'huile d?olive Sel Poivre 30 g de beurre 40 g de farine Preparation Marinade Epluchez les carottes, coupez-les en avec l?huile d?olive, l?armagnac et le vin blanc de facon a ce que la viande soit bien le liquide et les legumes et laissez la viande Re Ragout de sanglier marine au vin blanc Lun 12 Jan 2015 - 1347 Alain pour cette un grand recipient, mettez la viande de sanglier decoupee en petits cubes avec du thym, du romarin et les feuilles de laurier. VOUS AIMEREZ AUSSI Alexandre Astier papa pour la 6e fois . Alexandre Astier and Luna Karys Photos Photos - Alexandre Astier and Luna Karys attend "Asterix, Le Secret de la Potion Magique" Paris Premiere at Cinema UGC Normandie on December 02, 2018 in Paris, France. 'Asterix, Le Secret De La P Carrières sociales Vous souhaitez integrer un DUT Social?? Decouvrez la liste des formations disponibles?!. Vingt-quatre specialites de DUT diplome universitaire de technologie coexistent, certaines comportant plusieurs options. Pour mieux - L'Etudiant. Option g Cookeo Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, c'est zhom qui cuisine. Dans un premier temps, cuisson du chou fleur et des pommes de Gastro ou intoxication alimentaire . Quelles sont les causes ? Quels symptomes ? Comment se soigner ? On fait le point sur l'intoxication contaminés, poissons et crustacés manquant de fraîcheur et mauvaise hygiène sont parfois lourd Eléphant trompe en l'air Bonjour, avec mon ami, nous avons un "petit désaccord".Je lui ai dit que pour porter bonheur, les éléphants. Voici nos superbes Statues Elep Nicolas Dupont-Aignan prié de quitter le plateau VIDEO. Apres un clash avec Patrick Cohen, Nicolas Dupont-Aignan avait du quitter prematurement le plateau de l'emission ??C a vous??, sur France?5. Le leader de Debout la France a accuse les journalistes de l'emission de France 5 de "cirer Alexandre Astier . Alexandre Astier and Luna Karys Photos Photos - Alexandre Astier and Luna Karys attend "Asterix, Le Secret de la Potion Magique" Paris Premiere at Cinema UGC Normandie on December 02, 2018 in Paris, France. 'Asterix, Le Secret De La P Chapon fermier prêt à cuisiner de l'Aveyron Chapon fermier eleve en plein air. La famille Birckel est dans l'elevage depuis 1930. A l'epoque, ils avaient des vaches laitieres mais cette activite est. Achat Chapon Fermier Du Gers en direct de La ferme&x Alexandre Astier and Luna Karys attend . Alexandre Astier and Luna Karys Photos Photos - Alexandre Astier and Luna Karys attend "Asterix, Le Secret de la Potion Magique" Paris Premiere at Cinema UGC Normandie on December 02, 2018 in Paris, France. 'Asterix, Le Secret De La P La trompe magique de l Bonjour, avec mon ami, nous avons un "petit désaccord".Je lui ai dit que pour porter bonheur, les éléphants. Voici nos superbes Statues Elep Daube de sanglier aux olives Image source Vous obtiendrez continue Ragout de sanglier marine au vin blanc Petit blanc pour gros gibier le sanglier est excellent marine et cuit dans du vin blanc Recette Civet de sanglier au vin blanc proposée par Gazelle sur son blog Tous à vos cocottes .... .

Recettedaube de canette aux olives et vin blanc 1 Foods. 1 On découpe les canettes en morceau, la poitrine en cubes. 2 On hache l'oignon, et on épluche l'ail. 3 On place les canettes dans un plat, avec le vin blanc, le bouquet garni, les clous de girofle, les lardons, l'ail, l'huile d'olive, et l'oignon. On laisse reposer toute la nuit. 4 On

La viande de sangliers est très bonne en daube. La veille, couper en morceaux de 4 x 5 cm le cuissot et les mettre dans la marinade vin blans, eau, gousses d’ail, échalotes, girofle, laurier, sel, poivre en grain avec en plus 4 grain de baie de lendemain, verser le tout dans une cocotte fermée et faire mijoter le tout pendant 5 heures. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 6 grains de genièvre écrasés. Ingrédients pour 4 personnes 2 à 3 kg de cuissot de sangliers ½ litre de vin blanc sec 1 verre d’eau 4 gousses d’ail 3 échalotes hachées 10 grains écrasés de genièvre girofle, laurier, sel, poivre en grains Préparation 20 minutes Cuisson 5 heures Suggestion Servir brûlant avec des pommes de terre vapeur Lapréparation de la recette. 1. Coupez la viande en gros morceaux. Épluchez l’oignon et les carottes puis émincez-les en fines rondelles. Pelez les gousses d’ail. Mettez l’ensemble dans

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